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            相江社区 一碗年菜用心尝 幸福生活在相江
            • 来源:开发赌博网站要多少钱门户网
            • 发布时间:2019-01-31
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            悄然间,2019年的农历新年越来越近,为了营造浓厚的新春气氛,近日,相江社区计生协、妇联联合九堡街道计生协举办了一场年味浓浓的年菜品尝、学习活动。参与活动的居民人人烹饪一道拿手菜,现场由美食达人徐淑蓓教授大家两道年菜——东坡鸡、八宝黄金福袋,美食活动还吸引了杭州电视台生活大参考栏目组前来拍摄。

            活动前夕,报名参加活动的居民们已经开始讨论拿什么菜来与邻居们分享,有的推荐日常的家常小菜、有的推荐杭州特色菜、有的推荐特别的家乡菜、有的推荐小朋友爱吃的菜……讨论得热火朝天,只为能在邻居朋友们面前一展身手。美食活动如期而至,居民们带着自己的拿手菜,穿上喜庆的衣服,欢欢喜喜地来到相江社区铂金海岸的活动场地。

            大家一到活动现场,看着红火的银柳、喜庆的中国结,面带热情的邻居,拿出自己的菜,开心地交流起来……糖醋排骨、蜜汁鸡翅、西湖莼菜、一锅鲜、什锦粉皮、碳烤牛仔骨等等菜肴,都让人垂涎欲滴。蓓蓓老师要教授给大家的菜肴也一切就绪,就是人齐开锅。下午1点,活动准时开始,大家围绕着桌台,仔细聆听蓓蓓老师教大家美味的东坡鸡:把鸡和五花肉焯水待用;冰糖入锅加水熬制成焦糖色;五花肉煎值焦黄色;小葱铺底,放上童子鸡、五花肉、八角桂皮等配料,蒸煮;大火收汁。看似简单的步骤,但在操作过程中还有很多技巧,如冰糖和水的比例是1比1,选择花雕酒比料酒好,煎蒸煮的火候把握,选择冰糖熬制润色比直接用酱油润色好等等。第二道菜——八宝黄金福袋,这道菜不仅寓意好,颜值高,而且营养丰富,在场的每位居民都很想学,蓓蓓老师也倾囊教授:鸡蛋面粉摊皮;青豆、玉米、胡萝卜、虾仁等炒熟;小葱过水当系带;包裹福袋成型。一旁学习的居民们也跃跃欲试,实际操作中有些因为火候没掌握,蛋皮没摊好,有些系带没抓紧,福袋就裹不实,各种小技巧都是在边学边做中慢慢掌握。所有年菜一一端上桌,大家迫不及待地开始品尝起来,尤其对东坡鸡赞不绝口,都表示今天学了这道菜,自己将在除夕夜为家人们烹制这道杭州特色年菜。

            同时,杭州电视台生活频道的摄影师全程跟踪拍摄了整个活动过程,相江社区的美女居民们都会在节目中出镜,与全杭州的市民朋友分享年菜,热火朝天地过春节。

             



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